আরবি গাম

খাদ্য শিল্প

1.আরবি গাম পানীয় উৎপাদনেও ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন ঘনীভূত কোমল পানীয়ের রস উৎপাদনে, এটি স্বাদ এবং অপরিহার্য তেলকে স্থিতিশীল করতে পারে।

2.আরবি গাম মিছরি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়, যেমন ঐতিহ্যবাহী শক্ত (ওয়াইন) গাম, নরম মিষ্টি, এবং তুলো ক্যান্ডির জন্য ফোম স্টেবিলাইজার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

3.আরবি আঠা একটি কার্বোহাইড্রেট পলিমার যা বৃহৎ অন্ত্রে আংশিকভাবে অবনমিত হতে পারে। এটি সেলুলোজ দিয়ে মানবদেহের পরিপূরক হতে পারে। স্টার্চ এবং মাল্টোডেক্সট্রিনের সাথে তুলনা করলে, এর শক্তির মান অর্ধেকেরও কম।

4.আরাবিয়া আঠা ভাল emulsifying বৈশিষ্ট্য আছে. এটি জল ইমালসন সিস্টেমে তেলের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। ইমালসিফাইড ফ্লেভারে ইমালসিফাইং স্টেবিলাইজার হিসেবে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটিতে ভাল ফিল্ম গঠনের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। একটি মাইক্রোক্যাপসুল ফিল্ম গঠনকারী এজেন্ট হিসাবে, এটি অপরিহার্য তেল বা অন্যান্য তরল পদার্থকে পাউডার আকারে রূপান্তর করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা স্বাদের গুণমানকে দীর্ঘায়িত করতে পারে এবং অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে পারে এবং বেকিং পণ্যগুলির জন্য স্বাদের বাহক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। আরবি আঠা চিনির স্ফটিক গঠনে বাধা দিতে পারে। এটি ক্রিস্টাল বৃষ্টিপাত রোধ করতে ক্যান্ডিতে অ্যান্টি-ক্রিস্টালাইজিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি দুধের ক্যান্ডিতে ক্রিমকে কার্যকরভাবে ইমালসিফাই করতে পারে এবং স্পিলওভার এড়াতে পারে। এটি চকোলেট পৃষ্ঠের আলোর জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, চকোলেটকে শুধুমাত্র মুখে দ্রবণীয় এবং হাতে অদ্রবণীয় করে তোলে। কোলার মতো কার্বনেটেড পানীয়গুলিতে, আরবি গাম ইমালসিফিকেশন, প্রয়োজনীয় তেল এবং তেল-দ্রবণীয় রঙ্গকগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ব্যবহার করা হয় যাতে স্টোরেজের সময় তাদের সারাংশ এড়ানো যায়। তেল এবং রঙ্গকগুলি বাধার চারপাশে একটি বলয় তৈরি করতে ভাসতে থাকে; গাম আরবিও উদ্ভিজ্জ তেল এবং রজনযুক্ত পানীয়গুলিতে ধোঁয়াশা এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় যাতে পানীয়ের উপস্থিতির বৈচিত্র্য বাড়ানো যায়।

5. পুষ্টিগতভাবে, গাম আরবি অল্প তাপ উৎপন্ন করে এবং এটি একটি ভাল জল-দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা স্বাস্থ্য পণ্য, ক্যান্ডি এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহৃত হয়। আরবি আঠা ওষুধে রক্তের কোলেস্টেরল কমানোর কাজও করে। আরবি আঠা অন্যান্য শিল্পেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। খাদ্য শিল্পে অ্যাপ্লিকেশনগুলিকে নিম্নরূপ সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে: প্রাকৃতিক ইমালসিফাইং স্টেবিলাইজার, ঘন, সাসপেনশন, আঠালো, ফিল্ম-ফর্মিং এজেন্ট, পলিশার, জলে দ্রবণীয় ডায়েটারি ফাইবার ইত্যাদি।

মুদ্রণ শিল্প

প্রিন্টিং প্লেট মূলত আরবি আঠা দিয়ে পালিশ করা হয়।

আরবি গাম একটি কঠিন স্ফটিক পদার্থ। যখন এটি জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, তখন এটি জল শোষণ করবে এবং ফুলে উঠবে এবং অবশেষে একটি সান্দ্র কলয়েডাল দ্রবণে পরিণত হবে। যখন প্রিন্টিং প্লেটে তরল কলয়েড ঘষা হয় এবং জল বাষ্পীভূত হয়, তখন তরল অবস্থাটি আসল কঠিন অবস্থায় পুনরুদ্ধার করা হয় এবং প্লেটে শোষণ করা হয়। এর কাজ হল জেলটি শুকানোর পরে একটি শক্ত ফিল্ম দিয়ে প্লেটটিকে আবৃত করা এবং প্লেটটিকে বাতাস থেকে বিচ্ছিন্ন করা, যাতে অক্সিডেশন প্রতিরোধের উদ্দেশ্য অর্জন করা যায়।

আরবি গামে রয়েছে আরবি অ্যাসিড (X-COOH), যা চর্বিযুক্ত পৃষ্ঠ অপসারণের জন্য একটি ভাল ক্লিনার। এটি শুকিয়ে গেলে পৃষ্ঠ ঘষার প্রভাব বেশি হয়।

প্লেটে আরবি গাম ঘষার পরে, এর আঠা প্লেটের অজৈব লবণ স্তরের সাথে যোগাযোগ করে, একটি ভাল হাইড্রোফিলিক ফিল্ম তৈরি করে, প্লেটের হাইড্রোফিলিসিটি উন্নত করে।

শেরি

মূল গ্রাহক ব্যবস্থাপক

Xi'an ASCLEPIUS Bio-Tech Co.Ltd

অফিসটেলিফোন:0086-29-88227998    

ফোন নম্বর/হোয়াটসঅ্যাপ/ওয়েচ্যাট:0086-15353501638     

ইমেইল:  ম্যানেজার003@asclepius-biotech.com

ওয়েবসাইট:http://www.asclepius-biotech.com

আলিবাবার দোকান:https://asclepius-biotech.en.alibaba.com/