সয়াবিন প্রোটিন পণ্যের ফ্ল্যাক্স সিড অয়েল হাইড্রোলাইসিস এবং বাজারের অনুরূপ পণ্য এবং মটর এর চেয়ে কম নয়, খাদ্য শিল্পে কেক, অন্ত্র তৈরি, ঠান্ডা পানীয় ইত্যাদিতে ভালভাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে। পরীক্ষাগুলি দেখায় যে ফ্ল্যাক্সসিড প্রোটিন ফেনাযোগ্যতা এবং পুরো ডিমের প্রোটিনের অনুরূপ পণ্যগুলির ফোমের স্থায়িত্ব শুধুমাত্র ডিম পেস্ট্রির ব্যবহার কমাতে পারে না, একই সাথে পানির ময়দা এবং ইমালসিফিকেশন এবং প্লাস্টিকতা বাড়ায়, খাবারের সতেজতা বাড়ায় এবং দ্রবণীয় ফাইবার এবং lignans সমৃদ্ধ, কারণ আরও উচ্চ-গ্রেড খাদ্য সংযোজনে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। কারণ লিনেন প্রোটিনে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে পলিস্যাকারাইড গাম থাকে, সান্দ্রতা, জল-ভিত্তিক এবং ফোমেবিলিটি প্রয়োগে ফ্ল্যাক্স প্রোটিন পণ্যগুলিকে উন্নত করতে পারে, সয়া প্রোটিনের চেয়ে বেশি হাইড্রোফিলিক থাকে। ফ্ল্যাক্সসিড প্রোটিন ওয়াটার ইমবিবিশনের সংমিশ্রণ শক্তিশালী, এবং জলের অনুপাত 1:6। ইমালসিফিকেশন ভাল, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড মুক্ত পণ্য শক্তিশালী শোষণ ক্ষমতা আছে; মাংস খাদ্য প্রতিষ্ঠানের কর্মক্ষমতা প্রয়োগ ভাল, সম্পূর্ণরূপে পণ্য বিভাগ উন্নত করতে পারেন, ইলাস্টিক; স্বাদযুক্ত এবং flaxseed সূক্ষ্ম সুবাস; কার্যকরভাবে কাঁচা স্টার্চের প্রত্যাবর্তন প্রতিরোধ করে, ফলস্বরূপ ফ্ল্যাক্সসিড প্রোটিনের দুর্বল জেলিং সম্পত্তি রয়েছে, রান্নার প্রক্রিয়ায় চর্বি হ্রাস করতে পারে, অনমনীয়তা কমাতে, মাংসের গন্ধের ক্ষতি হ্রাস করতে পারে। ফ্ল্যাক্স প্রোটিন আইসক্রিম পণ্যগুলিতে যোগ করা হয় (0.5% - 1%), পণ্যের সান্দ্রতা, নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ, মুদ্রাস্ফীতির হারকে উন্নত করতে পারে, তবে গলে যাওয়ার সময় কমাতে পারে, খাদ্যে ফ্ল্যাক্সসিড প্রোটিন পণ্য শিল্প ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজারের সম্ভাব্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বর্তমানে, আমাদের কোম্পানি flaxseed প্রোটিন উত্পাদন প্রধানত খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়.
