Acai বেরি পাউডার(100 গ্রাম) নির্যাস হিমায়িত-শুকানোর মাধ্যমে পুষ্টি উপাদান রয়েছে: 533.9 ক্যালোরি, 52.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 8.1 গ্রাম প্রোটিন, 32.5 গ্রাম মোট চর্বি, কার্বোহাইড্রেট 44.2 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার, কম রক্তে শর্করার মান (মিষ্টি নয়)। ন্যূনতম, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ, 260 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 4.4 মিলিগ্রাম আয়রন, এবং অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, গ্লুটামিক অ্যাসিড এবং 7.59 গ্রাম অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রী; ওলিক অ্যাসিড (মোট চর্বির 56.2%), পালমিটিক অ্যাসিড (24.1%) এবং লিনোলিক অ্যাসিড (12.5%) সহ ফ্যাট সামগ্রী; বিটা সিটোস্টেরল (মোট স্টেরল 78-91%) এবং অ্যান্থোসায়ানিডিন অলিগোমার এবং ভ্যানিলিক অ্যাসিড, সিরিঞ্জিক অ্যাসিড, পি-হাইড্রক্সিবেনজয়িক অ্যাসিড, প্রোটোক্যাচুইক অ্যাসিড, ফেরুলিক অ্যাসিড। হিমায়িত করার পর Acai বেরি পাউডার তৈরি (100 গ্রাম), যার মধ্যে একটি সায়ানাইন (3.19 মিলিগ্রাম / গ্রাম), বারোটি ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে: হোমুরিয়েন্টিন, ট্যাক্সিফোলিন, ডিঅক্সিহেক্সোজ, ওরিয়েন্টিন, আইসোরিয়েন্টিন, স্কোপারিন, এবং প্রোআন্থোসায়ানিডিনস (12.89 মিলিগ্রাম/জি) কম মাত্রায়। (1.1 মিলিগ্রাম / গ্রাম) proanthocyanadins, anthocyanins এবং অন্যান্য পলিফেনলিক যৌগ।
